透明的水穿过城市，人们睡在河里。食物是运河文化的一部分，而韦奇人总是以蒸蒸日上生活的每一天。在Cao Yu认为，对周Puyuan的痴迷是Wuxi的“三个新鲜的馄饨”。在Qian Zhongshu的“四个洞”中，Fang Hongjian和他的父亲在茶馆吃了，隐藏了Wuxi Pastries的独特性； Zan在元王朝的“ Yunlintang饮食系统收集”是江南最早的古老食物书籍之一，录制了33种菜肴和8种糕点，并受到Qing Dynasty Gourmet Yuan Mei的称赞。新鲜的“味道”，并在文学经典中的烟花表左脚注。一碗经过训练的汤面包和abast。故事中隐藏着Wuxi的味道。 “ Wuxi是一个好地方。”在Cao Yu的“雷暴”中，周Puyuan说这给许多人留下了深刻的印象。有人问Cao Yu，周Puyuan会怎么想他是否没有得到Wuxi？ Cao Yu回答：我喜欢Sanxian馄饨。著名的文学和历史学者吴盖（Wu Ge）说，Wuxi Sanxian的馄饨来自乡村，并逐渐在传统的著名Wuxi地区形成。由于新鲜的肉，虾和腌制的蔬菜是用馅料制成的，因此被称为“三种新鲜”，带有肉骨，干豆腐切碎的鸡蛋皮肤的汤被用作调味料。 Wuxi的一些著名的Wonton商店推出了虾类虾，螃蟹面条馄饨，牧羊人的钱包，蘑菇海关，芹菜芹菜等，但Ang共享Sanxian Wintons市场仍然是最大的。在Wuxi，Wontons和Siaolongbu是一对金伙伴。小米，皮肤薄，炖的脚，新鲜和美味的食物从小就可以吃到他老了。 “ Wuxi版本”报告称，Wuxi的小蒸bun店的数量超过了S的总和乌合和长州。清朝的“ Wuxi County Chronicles”记录了第一次在运河中登上一条船，以从扬兹河的南部乘船，并在Jichang Garden中品尝了小的蒸的bun头。扩展全文 吴加说，起源的起源，韦奇木蒸的面包应从北部的北部汤饺子中倒出。从扬州和陶茂的汤饺子中仍然可以看到这种饺子汤。但是Wuxi小蒸的面包不仅是汤不仅重，而且还不仅重填充肉。将大新鲜肉用作馅料和制作美味的汤是当地经济和文化的性质和融合，这是现代Wuxi历史的烙印。 有一次，当Wuxi人民去上海拜访亲戚时，小蒸的面包是纪念品的首选。 Wu Ge介绍了一些搬到上海推荐Wuxi Wonton商店的Wuxi人和小馆在线风味相同，一年四季都吸引了许多餐馆，每个碗和笼子都是您无法砍伐房屋的地方。 从“堡垒”的餐桌到百年历史的面条餐厅 银色丝绸面条的年份工艺 在《被围困的城市》中，他受到了洪吉安（Ekefang Hongjian）的朋友卢（Lu）的邀请，卢（Lu）是品尝“像往常一样四滴”的朋友，后者是一碗面条汤。 吴盖说：“沃奇是一个特别想吃面条的城市。几年前，我进行了一项调查。沃克西（Wuxi）有1000多个面条餐厅，包括小摊位。” Wuxi人的面条食品历史悠久。在Zan的元王朝“饮食系统收集”中，记录了涂层的方法并切割了细粉。如何做饭：在下面搅拌沸腾的汤，将热量煮沸并盖上稳定。将其燃烧以进行小沸腾，然后除去果汁。 “上半场是谈论避免和切面，下半场谈论面条烹饪。 吴盖说，在江南面条的碗中，面条面条是优质面条的最特征，具有独特的成分，独特的生产和独特的表现。您应该选择细白面粉，彻底揉捏，然后揉成蛋清。每5公斤面粉应添加0.7公斤的白鸡蛋，以满足面条的技术标准。银面直径仅为0.8mm，至少比带有普通弹簧面条的面条薄0.2-0.4mm。因此，盆栽银面条的请求也很高，它应该比下弹簧面更短，以确保食物当食物时能够获得耐嚼和光滑的质地。 “长州县到Righon Qianlong的银色丝绸碗应该是临时面条，要求厨师坚强的手，最终完全使用机床。 “吴盖说，长州的第一家银色丝绸面条餐厅出现在1912年，Wuxi的第一家丝绸面条餐厅是1930年代。 在江南的每碗手工艺后面，都有令人难忘的人类故事。吴加说，目前在Wuxi录制的最古老的面条餐厅是Gongbei大楼，历史记录说它是在Tongzhi（1863年）的第二年成立的。世纪的彩比塔曾经见证了传奇的过去 - 当纪念日后期的“ Yang Naiwu和Xiaobaicai”不公平案的对手Yang Naiwu时，他爬上了塔楼，品尝了一个世纪的一碗真实的Jiangnan故事。 现在，您随时可以在Xinwanxin Yinsi Noodle餐厅前看到长队的排队，该餐厅已成为年轻餐饮的流行互联网名人面条餐厅。局部美食在美食艺术中，更喜欢Babolou独特的糕点。吴加（Wu Ge）介绍，巴布洛（Babolou）的创始人以现代的精神减少了传统品味，而他去商人的旅程就像一碗丰富的汤，结合了毅力和成功的味道。它规定，新一代的继承已占据了地幔，使这碗面食能够随着时间的变化带来家庭梦，以刺激新的活力。 从运输运河的记忆到混合五种口味 品尝甜味背后的代码 从Zan的“ Yunlin Ge”到Cao Yu的“三个新鲜的馄饨”，从银色的面条到“被围困的要塞”到街头和车道上的小面包，Wuxi Food不仅是味道的盛宴，而且是文学和历史场景。在这里，每一首诗歌都融合，甜蜜的每一种甜味都是江南的呼吸。 在许多人的眼中，Wuxi的甜味已成为当地厨师和Wuxi风味的独特印记s。吴加说，韦奇美食的“甜美新鲜”风味的发展与在明代和清朝期间携带管道的商人的饮食习惯有关。糖曾经是一种豪华产品，Wuxi是一个运河中心，商人聚集，甜味成为繁荣的象征。 吴盖（Wu Ge）认为，Wuxi菜肴甚至江南（Jiangnan）都不会有“味道”。他们非常咸，非常甜，很滑，很胖，甚至很先生。他们没有真正的味道。 Wuxi的1号侧食店中的冷冻绿豆汤和红豆汤是那一代年轻人的最爱，并且总是过得很好。 Wuxiis的味道是咸和甜的混合物的灵魂 - 五种口味。甜味与咸和新鲜度混合在一起，会爆炸，适合口口相传。它在许多地方的食物风味中是独一无二的。这称为Wuxi甜味。 糖中使用的菜肴不是Wuxi所独有的，江南不同部分的菜肴是Sweet。例如，杭州的西湖醋鱼，苏州和旺桑奥等的松鼠普通话等，应用酱油和糖调味。但是，Wuxi厨师的秘密是“咸，甜和甜”的秘密。使用的大豆和糖比其他地区略多，因此有第二个锡分支菜肴的特征：厚油红色酱汁。 Qian Yong是清朝Wuxi的文字，被告知“ Luyuan Conghua”：“如果您做得很好，您将是一个美味的人。墨水，但它们仍然与所有的口味，咸，咸和甜的混合在一起，就像上海。上海和Wuxi经常煮炖的素食鸡，五香味的烤炖米饭，炖的黄色鳄鱼或发型。 站在北昌街上的蓝星路，看着运河的流动缓慢，香水在海岸的旺顿商店外面飘逸，喊叫声来自面条restawran，这是Cao Yu撰写的三个新鲜海关和Qian Zhongshu所描述的三个新鲜的海关，他们还没有离开这个城市。他们从文献页面中出来，并将其纳入市场，这成为Wuxi Day日期的一天。对城市品味的记忆比书面笔记更固执，更清晰。它隐藏在长者的质地，孩子的餐桌和钦佩游客的质地中，并代代相传。 Jiangnan Times记者Deng去了 面试官提供的图片，然后返回Sohu查看更多