每次我去Shanxi Noodle餐厅时，当我看到我的主人手中的面团时，您真的很羡慕我吗？不用担心，现在我会教您一个秘密，即使是Shanxi大师点头 - 在窥视面条时加一汤匙，以确保面条耐嚼和耐嚼并且不滑。上周，我在此过程中制作了面条切片。尽管下面的王先生带来了一个碗寻求建议，但我坚持认为我偷了Shanxi Laochen醋工厂旁边的面条商店！ 1。面条的三个主要问题。为什么您制作的面条总是陷入关键时刻？这三个问题肯定会引起您的头痛：将面糊放在锅中时，面条变成了面糊 - 而煮熟时发现了面条。他们品尝咀嚼橡皮筋。它们显然是根据教程制作的，但是很难在鞋带汤变成泥泞面条时会变得泥泞 - 好的牛肉汤去年我去Shanxi时，终于成为了面糊汤，我在一家面条餐厅的厨房里呆了三天。最后，我发现当主人揉合面条时，他总是暗中添加一汤匙的魔法粉末。直到老板离开时，他才宣称：“如果您希望面条耐嚼而不光滑，那么您不应在盐或碱中迷失。”事实证明，这是面条行业的“黄金伙伴”！ 2。五个步骤，使所有Shanxi Masters赞美面条。步骤1：选择合适的面粉，您将接替一半高面筋面粉。 huragain想到使用普通面粉来应对。购买面粉时，您可以确定蛋白质含量是否超过12％，以使面粉足够强。我的邻居张姨妈坚持使用低谷蛋白面粉制作面条，但她煮了一锅面条和汤，她的金毛寻回剂不高兴吃它。步骤2：500克高浮雕的“黄金比率”面粉将面条与5克盐和2克食用碱（那是碱性水稻）结合使用时。用250毫升温水慢慢倒入。碱是带有嚼劲面条的面条的秘密武器，但不要放太多，否则面条会像旧图片一样变黄。拆除面团时，您必须达到“三灯”：脸灯，手动灯和铲子Lightngana，这是Shanxi Noodle餐厅的开头测试问题。步骤3：唤醒质量比睡眠更重要，并用湿质布盖住它，然后将其唤醒至少30分钟。这个时期足以产生面筋网络，例如将无形武器放在面条上。我的堂兄急躁，急于滚动10分钟。结果，切割面是烹饪后的卷发。步骤4：面团的面团是一个经验丰富且熟练的面团，它将用滚动销从中间到周围环境滚动。当你对待时要温柔你的初恋。如果您太努力了，您将破坏面筋。切记偶尔撒一些干粉以避免粘附，但不要过多，否则在煮熟时会粘。 Shanxi大师说，好面团应该透明。步骤5：用水煮面条并将其煮沸，用筷子轻轻拉出它们以防止粘合。订购冷水三次是祖先的秘密，因此煮熟的面条在相同水平的煮熟和煮熟的水平上煮熟。不要模仿我的同事小李。在开水之前，留下了面条，面条烂了，他的妻子笑了半个月。 3。我们践踏这些人的坑直接被沸腾的水 - 我最好的朋友尝试了它，面团太热了，根本无法被杀死，最终它只能将太多的碱性碱放在煎饼中 - 下面的小餐厅想改变，但pansit像黄色的旧图片一样，像旧图片一样。客户认为唤醒茶的面条还不够。 15分钟后，我的姨妈急于吃饭和滚动。面条像橡皮筋一样煮熟。这是我的堂兄，他坚持认为添加鸡蛋会使面条耐嚼。结果，面条揉合时，五个鸡蛋被打败。煮熟的面条闻起来像鸡蛋。她的猫转身离开。 4。吃面条的创造性方式使面条更加令人兴奋。懒人的基本版本：制作超过一个小时，将它们分成一小部分以冷冻，然后像您吃的那样新鲜烹饪。惊人的版本：油面和辛辣的食物，确保顾客拍照和帖子在深夜以满足他们的欲望。版本：第二天剩下的面条炸了，这比新鲜小说更适合油炸面。最近吃饭的新方法是芝麻酱的面条。咀嚼面条用芬芳的酱汁包裹，当您咬人时，这很有趣。我挑剔的侄子可以吃两个大碗，然后大喊打包并带走它上学。最终，制作面条就像抚养孩子。你不能太破裂或太粗糙。看着面团慢慢变成了您的手中光滑的面团，然后变得固执，这个过程尤其是治愈的。请记住，这就是面条的效果 - 他们不做饭，不会咬人，他们会咀嚼更多，味道​​越多，它越香。面条的独特秘密食谱是什么？来分享评论部分，以便每个人都知道您的独特技能！回到Sohu看看更多